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Lebensmittel haltbar machen durch richtiges Dörren – Trockenfrüchte, Trockenobst und Beef Jerky selbst herstellen

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Das Dörren ist die Konservierung von Lebensmitteln durch Trocknung an der Luft. Dies ist wahrscheinlich die älteste Methode zur Konservierung von Lebensmitteln, denn bereits um die Zeit von Christus Geburt haben im Orient die Menschen schon Lebensmittel gedörrt. Dörren kann man verschiedene Lebensmittel Obst, in Scheiben oder Stücke geschnitten Gemüse Pilze Kräuter Dörren bedeutet, dass …

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Wie du mit Vakuumieren deine Lebensmittel länger haltbar machen kannst

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Die einfachste Methode, um dein Gemüse oder Obst für längere Zeit haltbar zu machen, ist das Vakuumieren. Dabei sucht man sich zunächst in der richtigen Größe geeignete Gefrierbeutel aus. Diese müssen komplett dicht schließen und dürfen kein Loch oder Riss haben, denn sonst kann kein Vakuum entstehen. Auch darf das zu vakuumierende Obst keine spitzen …

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Gefrorene Erdbeeren

Das richtige Einfrieren von Lebensmitteln – Tipps für deine Tiefkühltruhe

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Es lassen sich viele Lebensmittel einfrieren, aber bestimmte Obstsorten sollte man nicht einfrieren. Dazu gehören Äpfel Bananen Mirabellen bzw. Pfirsiche Dieses Obst sollte man nicht einfrieren, da es mit der Zeit braun wird und sein Aroma verliert. Man kann alle Sorten von Steinobst einfrieren, sollte aber vorher unbedingt die Steine aus dem Obst entfernen. Anschließend …

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Aus der Knolle in den Keller – 13 Gemüsepflanzen die man im Garten anbauen und dann einkochen kann

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In einem Garten, oder sogar besser noch, in einem Schrebergarten kann man eine ganze Reihe von Gemüse und Obst anbauen, um im nächsten Winter von selbst gezogenem Gemüse und Obst zu profitieren. Schließlich braucht man alles, was man im eigenen Garten anbauen kann, im Winter nicht teuer einzukaufen. Beim Gemüse ist es eine ganze Reihe, …

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Mona’s Einkochdiät: Abnehmen mit haltbar gemachten Lebensmitteln

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Die letzten Wochen habe ich intensiv an meinem neuen Buch gearbeitet. Ich wollte unbedingt, dass es noch dieses Jahr erschein damit ich möglichst vielen Menschen helfen kann ihr Gewicht zu reduzieren und gesünder zu leben. Auch ich habe mal 120 kg gewogen. Ich habe unzählige Diäten ausprobiert aber im Endeffekt hat keine Dauerhaft funktioniert. Die …

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Hygiene beim Einkochen – Wie deine Lebensmittel beim haltbar machen nicht verderben

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Beim Einkochen ist Sauberkeit oberstes Gebot. Achte darauf dass du beim Einkochen auf die Hygiene achtest. Bei verschmutzten Gläsern oder Deckel werden deine Lebensmittel garantiert verderben und ungenießbar werden. Alle Gläser, die Du verwendest, müssen keimfrei sein. Dafür müssen sie in kochend heißem Wasser sterilisiert werden, was auch für die Deckel gilt. Es dürfen keinerlei …

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