Einkochen

Wie kann ich defekte Verschlüsse beim Einkochen erkennen?

Es gibt nichts Schlimmeres: Du willst dir ein schönes Glas eingekochte Marmelade aus dem Vorratsschrank nehmen und kommst drauf dass die Marmelade verschimmelt ist. Wenn du Lebensmittel einkochst musst du penibel darauf achten dass die Deckel deiner Gläser, die Verschlussklammern und die Dichtungsgummis in Ordnung sind. Dichtungsringe: Wenn deine Dichtungsringe alt und spröde oder porös …

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Temperaturprobleme beim Einkochen – Gläser zu kühl?

Hast du die Angst dass die Temperatur beim Abkühlen deiner Gläser zu niedrig ausfällt? Merke dir dass du zügig arbeiten musst. Wenn du zu lange zum Abfüllen deiner Lebensmittel brauchst kann es sein, dass die Temperatur zu sehr fällt und sich dann Keime bilden und deine Lebensmittel verderben. Es kann passieren, dass die Temperatur bei …

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